تعتمد كلية الفنون الجميلة في جامعة اشور مبدأ تعميق المعرفة الفنية باختصاصات الرسم والتصميم الداخلي والسينما والتلفزيون ، ويسعى اساتذة الكلية لتعزيز المناهج الدراسية المقررة ، بالمعارض الفنية التشكيلية والعروض السينمائية والتلفزيونية والندوات الثقافية والحلقات النقاشية والدورات التدريبية ضمن التخصصات المذكورة اعلاه وباستخدام تقنيات فتية وتدريسية متقدمة بحيث تكون الكلية مصدرا مهما لرفع مؤسسات الدولة الفنية والثقافية والتعليمية ، اضافة الى تعزيز القطاع الخاص وسوق العمل ، بحيث يشكل مخرجات كلية الفنون الجميلة عاملا مهما في النهوض بالواقع الفني والثقافي والابداعي في المجتمع .